J’essais de reproduire un gratin Dauphinois avec des filets de porc qu’on achetait au Costo mais qu’il ne font plus. Je mets les filets de porc au centre et les pommes de terre autour nappées de sauce épaissie avec de la farine mais la sauce devient plus claire pendant la cuisson et il manque un assaisonnement que je n’arrive pas à identifier. Est-ce que quelqu’un à un truc pour que la sauce reste épaisse ?