Étiquette : véganisme

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Est-ce qu’un joueur de hockey peut être végétalien?

Une alimentation végétalienne peut être saine dans la mesure où les repas sont planifiés avec précaution. Être végétalien implique bien plus que de simplement arrêter de manger de la viande et des produits laitiers. Une alimentation végétalienne mal planifiée sera déficiente en de nombreux nutriments importants. Si tu n’es pas prêt à faire l’effort de […]

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Le soya: faible ou élevé en FODMAP?

26 septembre, 2016 25 Comments

Connaître la teneur en FODMAP* des aliments n’est pas toujours évident. L’un des aliments qui porte le plus à confusion est le soya. La confusion s’explique en partie parce que le soya a de multiples produits dérivés (tofu sous toutes ses formes, boisson, tempeh, edamame, etc.). En effet, certains d’entre eux sont riches en FODMAP, […]

Turin, première ville végétarienne?

Lorsque j’ai lu la nouvelle sur les journaux italiens, je ne pouvais croire à mes yeux: La nouvelle mairesse de Turin (dans le nord-ouest de l’Italie) a mis en place un plan quinquennal pour informer les Turinois des bienfaits d’une alimentation sans viande, afin de sauvegarder notre environnement, pour notre bien-être et celui des animaux.

Top 10 des Buddha Bowls qui mettent l’eau à la bouche

10 août, 2016 26 Comments

Avez-vous déjà entendu parler du buddha bowl, aussi appelé bol du dragon, glory bowl ou hippie bowl? Ça peut sonner comme un trésor de l’Extrême-Orient, mais, en réalité, c’est beaucoup moins exotique que vous ne le pensez. Les bols du dragon sont essentiellement des repas complets et équilibrés où tous les ingrédients sont servis ensemble dans un […]

Pourquoi intégrer le tempeh à notre menu

1 juillet, 2016 6 Comments

Comme le tofu, le tempeh est un produit à base de soya, mais il demeure beaucoup plus méconnu. Cependant, il gagne lentement et sûrement en popularité à cause de son goût terreux, ses excellentes qualités nutritionnelles et sa versatilité en cuisine.

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Mettre les algues au menu

En Occident on consomme les algues presque uniquement dans les sushis ou comme condiments, mais en Asie, surtout les Japonais et les Coréens les utilisent de mille et une façons différentes. On aurait intérêt nous aussi à les mettre plus souvent au menu, à cause de leur goût raffiné et de leur qualités nutritionnelles.

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TOP 10: Meilleures recettes végétaliennes (véganes)

18 octobre, 2015 5 Comments

La cuisine végétalienne ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Ce qui signifie: pas d’oeufs, ni de produits laitiers, et surtout, aucune viande. L’alimentation végétalienne est surtout constituée de fruits, de légumes et d’autres aliments d’origine végétale tels que les légumineuses, les noix et les produits céréaliers. Nous vous proposons ici nos 10 meilleures recettes végétaliennes, débordantes […]

Menu festif végétarien 2014

Que ce soit par amour des animaux, pour raison de santé, allergie ou intolérance, ou simplement par goût, de plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation végétarienne. Au point que lorsqu’on invite des amis ou des proches à diner, on doit souvent composer avec les exigences des végétariens. Le plus souvent on […]

Diminuer sa consommation de viande: de nouveaux arguments

11 novembre, 2014 2 Comments

Faire des économies et diminuer votre empreinte écologique est quelque chose qui vous intéresse? Pourquoi ne pas tenter de diminuer votre consommation de viande au quotidien?  Votre portefeuille et la planète s’en porteraient mieux. Voici des trucs pour y arriver!

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La cuisine végane

La cuisine végane ou végétalienne est basée sur l’exclusion de tout produit d’origine animale, incluant viande, œufs, produits laitiers, miel, gélatine etc. Dans certains cas, le refus de l’exploitation animale va bien au-delà de l’alimentation, incluant aussi les vêtements d’origine animale (laine, soie, cuir etc) et les cosmétiques testés sur des animaux.

Diminuer sa consommation de viandes : Oui, mais pourquoi?

L’été est fini, mais l’odeur de la viande grillant sur le barbecue est encore fraîche dans nos mémoires et celle des bons mijotés d’automne commence à imprégner nos maisons. La viande occupe, pour la majorité d’entre nous, une place importante dans notre alimentation. Pour certains, la simple idée de couper la viande de leur régime […]

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Les 5 nutriments à surveiller chez les végétaliens

Avant toute chose il faut choisir, car il existe différentes formes de végétalisme. Quelle forme de végétalisme adopterez-vous? Végétalisme stricte : Celui qui est le plus courant est le végétalisme stricte (vegan en anglais). Il exclut toute forme de produits animaux. Crudivorisme : Il y a aussi les adeptes du crudivorisme qui en plus d’exclure […]