Crema di pomodori di mia nonna

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
100 calorie/porzione

Ingredienti

625 mL passata di pomodoro 650 g
750 mL brodo vegetale
50 g amido di mais (maizena) 90 mL
50 g burro 3 1/2 cucchiai
salsa Tabasco [facoltativo]
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare il burro in una pentola a fuoco lento. Aggiungere l'amido di mais e mescolare con una frusta o un cucchiaio di legno. Cuocere per 3 minuti, mescolando e facendo attenzione a non fare bruciare il composto.
  2. Versare il brodo lentamente, mescolando per non formare dei grumi. Cuocere per 4-5 minuti a fuoco medio. Unire al composto la passata di pomodoro e amalgamare bene il tutto. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, diluendo con più brodo se la crema vi sembrasse troppo densa. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere salsa Tabasco a piacere.

Osservazioni

Si conserva 7 giorni in frigorifero, fino a 4 mesi nel congelatore.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

5 g

8 %

Saturi 3 g
+ Trans 0.3 g

16 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

160 mg

7 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

11 g

Proteine

1 g

Vitamina A

29 %

Vitamina C

25 %

Calcio

4 %

Ferro

8 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamina A
Fonte di  :
Ferro, Magnesio, Potassio, Vitamina B12, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pomodoro | Zuppe | Diabetiche | Halal | Kosher | Vegetariane | Indiane

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