Hamburger di tacchino al gorgonzola

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
390 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 cipolle 100 g
1/2 gambo sedano 35 g
220 g carne macinata di tacchino
3/4 cucchiaino origano 0.4 g
1 cucchiaino senape di Digione 5 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
20 g gorgonzola
2 panini per hamburger 100 g
1 cucchiaino olio di semi, o d'oliva 5 mL
1 cucchiaino ketchup [facoltativo] 5 g
1 cucchiaino senape di Digione [facoltativo] 5 g

Prima di cominciare

Gli hamburger possono essere cotti sul barbecue o in una padella a fondo spesso.

Metodo

  1. Accendere il barbecue.
  2. Tritare grossolanamente la cipolla e il sedano e metterli in una ciotola. Aggiungere il tacchino tritato, l'origano e la senape. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare inizialmente con una forchetta e poi con le mani.
  3. Dividere la preparazione in un numero di polpette doppio rispetto al numero di hamburger richiesti. Porzionare il formaggio e posizio­narlo al centro della metà delle polpette. Sovrapporre le polpette rimanenti premendo sui bordi per imprigionare bene il formaggio all'interno.
  4. Cuocere su una griglia medio-calda precedentemente oleata. Dopo 5 minuti circa girare gli hamburger e cuocere ancora per altri 5 minuti, fino a cottura completa della carne. In alternativa, si possono cuocere gli hamburger in una padella molto calda.
  5. Inserire ogni hamburger tra 2 fette di panini per hamburger. Servire con senape e ketchup a piacere, aggiungendo una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro, se graditi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

390

Grassi

17 g

26 %

Saturi 5.1 g
+ Trans 0 g

26 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

500 mg

21 %

Carboidrati

29 g

10 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

27 g

Proteine

28 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

6 %

Calcio

15 %

Ferro

24 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Niacina, Selenio, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Potassio, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Manganese, Rame, Vitamina E, Vitamina K
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 1
Carne e alternative 3
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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