Risotto al tè verde

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L'ingrediente segreto di questo piatto è il matcha, la polvere fine del tè verde.

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Preparazione : 5 min Cottura : 20 min
250 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 cipolle 100 g
375 mL brodo di pollo
1/2 cucchiaio olio d'oliva 8 mL
150 g riso arborio 190 mL
2 g matcha (té verde in polvere) 1 cucchiaino
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Una pentola a pressione riduce il tempo di cottura a 7 minuti.

Metodo

  1. Tritare finemente la cipolla. Riscaldare il brodo in un tegamino utilizzando il piano cottura oppure il microonde e conservarlo al caldo durante la preparazione del risotto (circa 20 minuti).
  2. Riscaldare l'olio in un altro tegame. Far saltare la cipolla per 2-3 minuti, ovvero, fino a quando diventa traslucida. Aggiungere, dunque, il riso e saltare per 1-2 minuti (fino a quando i chicchi diventano trasparenti) rimescolando rapidamente con un cucchiaio.
  3. Cuocere il risotto fino a quando il riso sarà cremoso pur rimanendo al dente, ovvero, per circa 20 minuti.
  4. Aggiungere il matcha, mescolare bene il tutto, dunque, lasciar riposare per 2 minuti. Pepare a piacere e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (250 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

3 g

4 %

Saturi 0.3 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

55 g

18 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

54 g

Proteine

5 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

5 %

Calcio

3 %

Ferro

4 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Buona fonte di  :
Selenio
Fonte di  :
Fosforo, Magnesio, Rame, Vitamina B1, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Grasso
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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