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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
La tête de violon: le premier légume du printemps
La tête de violon, aussi appelée « crosse de fougère », est le premier légume, au mois de mai, à pousser dans les sous-bois ou au bord des rivières. Il s’agit en fait de jeunes pousses enroulées sur elles-mêmes, en forme de crosse, que l’on cueille avant qu’elles se déploient et ne soient alors plus comestibles.
Une fondue chinoise mi-nippone
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 16 décembre 2006. L’origine de ce mets remonterait à l’époque où les peuples nomades devaient simplifier les repas au maximum. Encore de nos jours, l’équipment consiste en un simple caquelon à fondue avec réchaud, plus une fourchette par convive (si possible de couleurs différentes), et de petites […]
Bien rire pour bien vivre
Le rire est un élément clé pour une vie saine. Peu importe ce à quoi vous faites face, vous pouvez apprendre à rire souvent et cela vous sera bénéfique à la fois physiquement et mentalement. Voici ce que les experts connaissent des bienfaits du rire :
WOUF! WOUF! Un premier « bar pour chiens » ouvre ses portes en Belgique
C’est l’événement mondain dont tout le monde… ‘jappe’, en Belgique: L’ouverture d’un premier bar à chiens dans le Pavillon Louis XV, situé dans le parc de Wolvendael à Bruxelles. Les chiens peuvent déjà s’y promener sans laisse à partir de 18h. Mais ils pourront dorénavant aussi y déguster des plats élaborés par un diététicien canin […]
Bonne fête aux mamans!
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 7 mai 2011. Dans l’antiquité, la figure de la « déesse mère » tenait une grande place et revêtait une dimension sacrée, reliée essentiellement à la vénération de la fertilité et de la fécondité. Chez les Grecs, on célébrait au printemps Cybèle, la « mère des dieux ».
Viva Mexico
Les Mexicains célèbrent aujourd’hui « El Cinco de Mayo » (« le 5 mai » en espagnol), qui commémore la victoire des forces mexicaines sur les Français dans la Bataille de Puebla (5 mai 1862). Contrairement à la croyance populaire, cette fête ne marque pas le jour de l’indépendance nationale, mais est plutôt une célébration des communautés et de […]
Cinq solutions de rechange aux boissons gazeuses
Vous avez l’habitude de boire des boissons gazeuses pour étancher votre soif? La prochaine fois, pourquoi ne pas envisager l’une de ces options plus saines?
Seulement quelques jours pour voir « Schwartz’s: Le Musical »
Si vous vous demandez ce que ce sujet a à voir avec notre « Pestoblogue », c’est peut-être parce-que vous ne connaissez pas la célèbre charcuterie hébraïque de Montréal.
La sauce du canard laqué
Parmi les innombrables sauces chinoises, la sauce Hoisin est une des plus populaires, très utilisée aussi dans toute l’Asie du sud-est. Le mot « hoisin » est la transcription en alphabet latin de la prononciation cantonnaise du mot chinois « fruits de mer ». Et pourtant, cette sauce brun-rougeâtre épaisse ne contient aucun produit de la mer, étant plutôt […]
À propos de l’interruption de service de la semaine dernière
Vous avez sans doute remarqué que le site et le blogue SOSCuisine étaient inaccessibles jeudi dernier, et avez peut-être reçu le bulletin hebdomadaire en retard, ou pas du tout. Tout est maintenant rentré dans l’ordre, mais nous tenions à vous expliquer ce qui s’est passé, et comment nous avons réagi. Pourquoi le service a-t-il été […]
Les meilleures façons de décongeler les aliments
La clé pour décongeler correctement les aliments est de les conserver à une température sécuritaire durant la décongélation. En effet, dès que la température dépasse 4°C, les bactéries, qui étaient potentiellement présentes avant la congélation, commencent à se multiplier. C’est pourquoi il est déconseillé de garder les aliments sur le comptoir de la cuisine, ou […]
Pâques, la fête du printemps
Depuis l’année 325 A.D., les églises chrétiennes occidentales célèbrent Pâques selon le calendrier grégorien, i.e. le dimanche après le 14e jour du premier mois lunaire du printemps, advenant pendant ou après l’équinoxe de printemps.
