Nos experts vous parlent

10 produits vedette de la cuisine italienne

J’ai dressé pour vous la liste des 10 produits vedettes de la cuisine italienne qu’il faut absolument  avoir dans son garde-manger ou dans son frigo pour cuisiner des mets italiens. Bien évidemment, toute maman et/ou grand-maman italienne aura plein d’autres produits dans son placard, mais cette liste partielle aidera tout aspirant « cuoco » (i.e. chef) à bien commencer.  (Lire la suite…)

TOP 10: Recettes sans gluten

Les régimes sans gluten ont gagné en popularité au cours des dernières années. Pour les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque, la seule option pour préserver leur santé est de suivre un régime sans gluten. Le gluten est contenu dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine, …) ce qui rend particulièrement difficile la recherche de recettes savoureuses et sans gluten. Une alimentation sans gluten peut également aider ceux qui souffrent du SII, puisque ces mêmes céréales cachent souvent des FODMAP.

La préparation des recettes sans gluten peut être intimidante, car elles utilisent parfois des ingrédients moins connus comme la gomme xanthane ou l’amidon de tapioca, afin de recréer les textures et les saveurs auxquelles nous sommes habitués.

Si vous devez cuisiner sans gluten, voici donc 10 étonnantes recettes pour vous inspirer. Vous verrez que cuisiner sans gluten peut être à la fois simple et délicieux!

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5 aliments pour un bon microbiote

On entend de plus en plus parler du microbiote et de son rôle dans notre santé. Le microbiote est en fait pas mal la même chose que la flore intestinale qu’on connaît déjà assez bien. C’est simplement un nouveau terme pour mieux décrire la panoplie de micro-organismes qui vivent dans notre système digestif. (Lire la suite…)

TOP 10: Desserts à moins de 0,50$ par portion

Les aspirants pâtissiers savent qu’un bon dessert est la manière idéale de terminer un bon repas. Un bon dessert, qu’il soit simple ou plus élaboré, doit être délicieux et laisser vos invités rassasiés, mais pas trop pleins. Ici, chez SOSCuisine, nous pensons également qu’il ne doit pas faire mal à votre portefeuille! Nous avons donc fait une liste de nos 10 meilleurs desserts à moins de 50 sous (oui, 50 SOUS!)! En bonus, la plupart sont à moins de 200 calories par portion! 😉 (Lire la suite…)

Mai – Mois de la sensibilisation à la maladie coeliaque

La prévalence des maladies induites par le gluten (MIG)  a quadruplé en Amérique du Nord. On évalue que près de 10% de la population est susceptible d’être affectée par une MIG, ce qui est un réel problème de santé publique selon le Dr Idris Saïah, immunologiste et chercheur au CHU Sainte-Justine. (Lire la suite…)