Laitue romaine grillée

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Ingrédients

??? laitue romaine ???
??? huile d'olive ???
??? ail, entière ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? sel [optionnel] ???
??? citron pressé en jus ???

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans un poêlon. Y faire revenir l'ail 1 min, pour parfumer l'huile. Retirer la gousse et l'éliminer. Réserver l'huile.
  2. Laver et essorer la laitue. Couper en deux sur le sens de la longueur.
  3. Badigeonner chaque moitié de laitue avec 1 c. à thé de l'huile infusée. Cuire au barbecue moyen-chaud, côté coupé en bas, pendant environ 5 min ou jusqu'à ce que légèrement dorée. Retirer du barbecue et placer dans un plat de service. En alternative, préchauffer le gril. Déposer les moitiés de laitue dans un plat à rôtir et mettre au four à 7-10 cm sous l'élément chauffant. Cuire environ 5 min.
  4. Arroser la laitue grillée du jus de citron et du reste de l'huile infusée. Saler et poivrer au goût. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

50

Lipides

4 g

6 %

Saturé 0.5 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

2 g

Glucides nets

2 g

Protéines

2 g

Vitamine A

100 %

Vitamine C

56 %

Calcium

4 %

Fer

9 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Source de  :
Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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