Cake aux bleuets et citron

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Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min Attente : 30 min Plat de cuisson : moule à pain de 30x11cm ou 24x13cm
300 calories/portion

Ingrédients

??? farine blanche (tout usage) ???
??? poudre à pâte (levure chimique) ???
??? sel ???
??? beurre non salé ???
??? sucre ???
??? oeufs calibre gros ???
??? citrons, pour jus et zeste ???
??? lait partiellement écrémé, 2 % ???
??? bleuets/myrtilles ???

Avant de commencer

Un batteur ou un malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 160°C/325°F. Beurrer le(s) moule(s).
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, battre à la mixette le beurre avec ¾ du sucre, environ 3-4 min jusqu'à consistance légère. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter 2 cuillères à thé de zeste de citron. Incorporer le mélange de farine en petites quantités, en alternant avec des petites quantités de lait. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer les bleuets à l'aide d'une spatule.
  4. Verser le tout dans le(s) moule(s) et cuire au centre du four 1 ¼ h. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes.
  5. Verser le jus de citron dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter le reste du sucre et cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance moyenne-élevée 1 min jusqu'à ce que le mélange soit chaud et sirupeux. Verser sur le(s) cake(s). Laisser refroidir au moins 30 min avant de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

10 g

15 %

Saturé 5.8 g
+ Trans 0.5 g

31 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

80 mg

3 %

Glucides

49 g

16 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

29 g

Glucides nets

48 g

Protéines

5 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

8 %

Calcium

6 %

Fer

10 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Folacine, Sélénium
Bonne source de  :
Vitamine B1
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 0
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1 ½
Autres aliments 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Faible en sodium | Halal | Cachère | Végétarienne

Évaluations

Voir toutes les évaluations
23 novembre, 2008 | Referait cette recette

Très bonne recette mais j'ai réduit le sucre. J'ai aussi utilisé de la farine de blé

Utile 3
09 décembre, 2008 | Referait cette recette

siper bon a refaire mes moi j ai mis 1/2 tasse de sucre et s'était tres bon

Utile 3
31 mars, 2009 | Referait cette recette

Délicieux avec 1 tasse de bleuets, 1/2 t de farine de blé entier, 1/2 tasse de sucre dans la pâte et max 30 ml de sucre dans le jus de citron. Quand le gâteau est cuit, je perce des trous dedans ainsi quand je verse le sirop, il pénètre bien le gâteau!

Utile 7

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