Poulet, sauce aux poivrons, à la mijoteuse

14 Évaluations
73% referaient cette recette

Une recette d'origine espagnole, avec une sauce pleine de couleur et riche en parfum, pour réveiller les papilles.

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Ingrédients

??? huile de canola ???
??? amandes effilées ???
??? Poivrons rôtis ???
??? paprika ???
??? piment de Cayenne ???
??? ail ???
??? oignons, en quartiers ???
??? vinaigre de vin ???
??? vinaigre balsamique ???
??? sel ???
??? persil italien frais, plus des feuilles pour garnir ???
??? poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupé en cubes de 2 cm ???
??? tomates en conserve (en dés) ???

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser un robot culinaire et une mijoteuse.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu bas. Ajouter les amandes et les faire rôtir doucement, en secouant la poêle pour ne pas les brûler. Lorsque on commence à "sentir" les amandes, ajouter le paprika et cuire le tout 30 secondes additionnelles.
  2. Transférer dans un robot de cuisine. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le poulet et les tomates. Moudre le tout jusqu'à ce que haché grossièrement. Verser cette sauce dans le fond de la cocotte en céramique. Bien mélanger le tout et ajouter ensuite les morceaux de poulet et les tomates. Bien recouvrir le poulet avec la sauce.
  3. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à basse intensité pour 6-8 h, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se défait à la fourchette. En alternative, on peut cuire 4-5 h à haute intensité.
  4. Servir le poulet avec la sauce. Si désiré, garnir d'un peu de persil haché.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

6 g

10 %

Saturé 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

5 g

Glucides nets

8 g

Protéines

36 g

Vitamine A

51 %

Vitamine C

176 %

Calcium

5 %

Fer

18 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B12
Source de  :
Cuivre, Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Calories, Gras, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 4
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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cinzia
30 avril, 2018 | Referait cette recette

@ginette: lorsque vous trouvez dans votre menu des recettes que vous n'aimez pas, veuillez utiliser le bouton bleu à côté du repas pour trouver des alternatives; en ce qui a trait aux recettes à la mijoteuse, nous en ajoutons constamment. les avez-vous déjà toutes essayées? À date il y en a 30+.

Utile 0
Lassi
30 avril, 2018 | Referait cette recette

Excellent. Tout le monde a adoré.

Utile 0
CharlieTrotter
29 avril, 2021 | Referait cette recette

Facile et très bon

Utile 0

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