Sauté de poulet, sauce aigre-douce

16 Évaluations
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Ingrédients

??? vinaigre blanc ???
??? sucre ???
??? eau ???
??? sauce soya ???
??? sauce aux huîtres ???
??? piments rouges séchés, émincé ???
??? huile de sésame grillé ???
??? fécule de maïs ???
??? huile de canola ???
??? poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupé en cubes de 2 cm ???
??? poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1 cm de largeur ???
??? poivrons verts, coupés en lamelles de 1 cm de largeur ???
??? oignons, coupé en quartiers de 1 cm ???
??? oignons verts, tranchés finement ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le piment rouge séché et toute l'eau sauf 2 cuillerées. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs avec l'eau restante. Verser dans la casserole, bien mélanger et laisser mijoter 1 min. Retirer la casserole du feu et réserver.
  2. Dans une grande poêle non-adhésive, chauffer la moitié de l'huile de canola à feu vif et sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur, environ 5-7 min. Réserver le poulet cuit dans un bol.
  3. Ajouter le restant d'huile dans la poêle. Y faire revenir l'oignon et les poivrons à feu moyen-élevé, en brassant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et attendrir, environ 5 min. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce réservée. Bien mélanger le tout et sauter jusqu'à cuisson complète. Vérifier l'assaisonnement, garnir d'oignons verts et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (240 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

16 g

24 %

Saturé 1.7 g
+ Trans 0.2 g

10 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

430 mg

18 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

19 g

Glucides nets

24 g

Protéines

34 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

53 %

Calcium

2 %

Fer

11 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Niacine, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine E
Source de  :
Fer, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Gras saturés
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes ½
Viandes et substituts 4
Matières grasses 2
Autres aliments 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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13 juillet, 2016 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux, je l'ai servi avec un riz basmati.

Utile 0
27 août, 2016 | Referait cette recette

Excellent, toute la famille a aimé. Je vais la refaire souvent. Servi avec du riz

Utile 0
jpgoose
31 janvier, 2020 | Referait cette recette

Excellente recette je vais répéter c’est certain. La sauce est délicieuse. Facile a faire

Utile 0

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