Bistecca alle erbe e alla senape

4 Recensioni
75% rifarebbero questa ricetta

Bistecca saltata in padella in salsa cremosa alle erbe e alla senape.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? burro ???
??? salvia ???
??? rosmarino ???
??? aglio ???
??? lombata di manzo disossata ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? panna da cucina light ???
??? senape di Digione ???

Prima di cominciare

Riscaldare il forno a temperatura minima per conservare la carne e i piatti al caldo durante la cottura della salsa.

Metodo

  1. Sciogliere il burro a fuoco basso in un tegamino. Aggiungere la salvia e il rosmarino. Tritare l'aglio ed aggiungerlo. Lasciare in infusione per qualche minuto per ben aromatizzare il burro facendo attenzione a non bruciare nulla. Filtrare il tutto con un setaccio premendo le parti solide per far fuoriuscire il burro. Versare in una padella.
  2. Riscaldare il burro aromatizzato a fuoco medio-alto. Rosolare le bistecche 1-2 minuti per lato, aggiungere sale e pepe e togliere immediatamente adagiandole su un piatto caldo.
  3. In una ciotola amalgamare bene la panna e la senape. Versare questo composto in padella e scaldare il tutto per 1 minuto a fiamma moderata raschiando il fondo della padella con un cucchiaio o una spatola in legno.
  4. Rimettere le bistecche in padella e cuocere ancora per 1-2 minuti girando solo una volta. Servire sui piatti caldi coprendo le bistecche con la salsa.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

15 g

23 %

Saturi 8.3 g
+ Trans 0.6 g

45 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

80 mg

3 %

Carboidrati

2 g

1 %

Fibre

1 g

2 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

1 g

Proteine

25 g

Vitamina A

9 %

Vitamina C

2 %

Calcio

4 %

Ferro

18 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Sugar
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamin B12, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Potassio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina K
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Carne e alternative 3
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

4 Recensioni (4 soltanto con voto) 75% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.