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Avete una motilità intestinale normale?
Kathryn Adel 2 maggio, 2024 colon irritabile, salute gastrointestinaleCon “motilità intestinale” si intendono i movimenti dell’intestino. La valutazione del tempo di transito intestinale, che si riferisce al movimento del cibo lungo l’apparato digerente, è comunemente utilizzata come indicatore della motilità e della funzione intestinale. Si tratta del tempo trascorso tra l’ingestione di un alimento e la sua prima escrezione nelle feci. (Leggi tutto…)
A tavola con Napoleone: i piatti preferiti dell’imperatore
Cinzia Cuneo 1 maggio, 2024 cucine del mondoVi piacerebbe fare un viaggio nel tempo e sedervi a tavola con Napoleone? Un po’ assurdo, certo, visto che l’imperatore non era proprio un “gourmet”. Sembra infatti che i suoi pasti fossero veloci – duravano meno di dieci minuti – e anche le cene in famiglia non superavano quasi mai i venti minuti. Tuttavia, è proprio durante il suo impero che si è cominciato ad associare la Francia con la gastronomia e l’arte dei piatti raffinati ha assunto un’importanza diplomatica. (Leggi tutto…)
Disturbo alimentare ARFID e paura di mangiare
Kathryn Adel 6 aprile, 2024 colon irritabile, saluteIl Disturbo evitante restrittivo dell’assunzione di cibo (ARFID, acronimo di Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) è un disturbo alimentare recentemente riconosciuto nella quinta edizione del Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM-5). Si tratta a tutti gli effetti di un disturbo alimentare come l’anoressia o la bulimia, ma si differenzia da questi ultimi in quanto le persone affette da ARFID non manifestano dismorfia corporea o paura di ingrassare. (Leggi tutto…)
TOP 10: Salse dip, perfette per l’aperitivo
Nassim Drissi Smaili 5 marzo, 2024 ricette, TOP DieciVi chiedete che cosa sono le “salse dip”? Forse non avete familiarità con questo termine inglese. In pratica il “dip” è un intingolo, nel quale, come suggerisce il verbo “to dip” che descrive l’azione di immergere e tuffarsi, si immerge per esempio la patatina fritta che poi riemerge con la sua copertina gustosa. Il richiamo va ai fast food ma i dip fatti in casa possono essere buoni e salutari, soprattutto quando a tuffarcisi dentro sono delle verdure. (Leggi tutto…)
Alimenti ultra-lavorati e rischi per la salute
Kathryn Adel 29 febbraio, 2024 diabete, salute, salute del cuore, salute gastrointestinaleLa disponibilità e il consumo di alimenti ultra-lavorati sono aumentati in tutto il mondo. In alcuni Paesi ad alto reddito rappresentano il 50-60% dell’apporto energetico totale giornaliero; i Paesi a medio e basso reddito seguono a ruota. Gli alimenti freschi o minimamente lavorati vengono sempre più spesso sostituiti da alimenti ultra-lavorati, destando preoccupazione per i loro effetti a lungo termine sulla salute. (Leggi tutto…)