Tag: ricette

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La “galette des rois”, una tradizione dell’Epifania

In Italia abbiamo la Befana, ma in Francia, nel giorno dell’Epifania si celebrano ancora i Re Magi con  una speciale torta dei re, a loro dedicata, (in francese “Galette des Rois”) , un dolce antico tradizionalmente venduto e mangiato alcuni giorni prima e dopo questa festa. Nel nord della Francia è un dolce di pasta […]

Una buona zuppa per iniziare bene l’anno

25 dicembre, 2021 Nessun commento

Dopo le feste, tutti cerchiamo cibi meno elaborati, ipocalorici senza rinunciare al gusto. Le zuppe sostanziose sono una soluzione ideale, in quanto hanno una bassa ‘densità calorica’ (poche calorie in relazione alla loro massa) e sono quindi particolarmente indicate per chi cerca di perdere peso. Sono anche poco costose, il che è particolarmente apprezzabile in […]

4 consigli per cene a base di fonduta

13 dicembre, 2021 Nessun commento

Durante le festività, la tradizione vuole raccolti amici e parenti intorno alla tavola per consumare manicaretti e piatti speciali. Tutti i tipi di fonduta sono molto adatti a queste occasioni perchè, grazie al loro spirito di condivisione, riescono con semplicità a trasformare la cena in compagnia proprio in un gustoso passatempo. Tra l’altro, visto che il […]

Il chiodo di garofano, un “chiodo” molto piccante

30 novembre, 2021 Nessun commento

Il bocciolo del Syzygium aromaticum, il profumatissimo chiodo di garofano è stato usato in cucina per migliaia di anni. L’albero, originario dell’Indonesia, può raggiungere i 20 metri di altezza. Oggi è coltivato in tutta la fascia tropicale. I suoi boccioli vengono raccolti prima che sboccino e fatti essiccare al sole fino a quando non assumono […]

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Cardamomo, una spezia in capsula

29 novembre, 2021 Nessun commento

Il cardamomo è una spezia molto utilizzata nella cucina indiana e del sud-est asiatico, sia in piatti salati che dolci. È uno degli ingredienti base del garam masala, una miscela di spezie molto profumata. I Greci e i Romani lo conoscevano e lo lo utilizzavano per produrre profumo. Attualmente è la terza spezia più cara […]

TOP 10: Ricette semplici e confortanti

D’inverno, quando fuori fa freddo e le giornate sono corte, vogliamo mangiare un buon pasto caldo, un “comfort food” che ci riporti alla mente i ricordi della nostra infanzia. Abbiamo scelto per voi 10 ricette confortanti che potrete preparare in anticipo e scaldare al momento di servire. Se cercate solo zuppe e minestre, le troverete […]

verdure a basso contenuto di FODMAP

TOP 15 verdure a basso contenuto di FODMAP

5 novembre, 2021 2 commenti

L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP* permette di migliorare la qualità della vita delle persone che soffrono di SII (sindrome dell’intestino irritabile). Questa dieta si articola in 3 fasi: una prima fase in cui si eliminano il più possibile i glucidi FODMAP, seguita da una fase di reintroduzione e quindi una fase di mantenimento. Dal […]

TOP 10: Ricette per l’osteoporosi, facili e veloci

Avere ossa forti e sane è importante per limitare l’osteoporosi. Almeno una donna su tre e un uomo su cinque svilupperanno una frattura dovuta all’osteoporosi nel corso della loro vita. L’alimentazione e l’attività fisica svolgono un ruolo importante nella prevenzione di questa malattia. Calcio e vitamina D sono nutrienti essenziali per una buona salute delle […]

TOP 10: Ricette veloci (meno di 20 minuti)

Avete bisogno di preparare un ottimo pasto in pochissimo tempo? È possibile! Per preparare un pranzo o una cena veloce e ben fatta, bastano pochi minuti e tutti i vostri ospiti saranno deliziati! E non parliamo qui né di riscaldare piatti già pronti né di aprire 2 lattine. Eccovi la nostra selezione di ricette veloci, per […]

TOP 10 ricette a base di tempeh per imparare ad apprezzarlo

Meno conosciuto del tofu, il tempeh è pure un prodotto a base di soia. Sta diventando sempre più popolare grazie alle sue proteine ​​complete e al suo elevato apporto di fibre (5 g di fibra per 100 g). Lo si trova nei negozi di alimenti naturali, il più delle volte congelato e in forma quadratao […]

TOP 10 Ricette messicane succulente

Per le vostre prossime occasioni di festa traete ispirazione da queste 10 ricette messicane succulente, speziate e facili da fare! Piaceranno sicuramente a tutti, grandi e piccini, perchè questi colori e sapori creano un’atmosfera festosa.

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Cibo da campeggio: come organizzarsi

L’estate è la stagione dei picnic e del campeggio. Mangiare all’aperto è divertente, ma è una bella sfida in termini di organizzazione. Ad esempio, bisogna scegliere del cibo da campeggio che soddisfi grandi appetiti, senza essere pesante o ingombrante, e che si mantenga bene per tutta la spedizione. Per essere sicuri che i vostri pasti siano […]

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