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Miso, tra arte e tradizione

Il miso è una pasta fermentata ottenuta da semi di soia, sale marino, con o senza l’aggiunta di un cereale (riso, orzo o grano saraceno). Questo alimento base della cucina giapponese è noto in Cina da quasi 2.500 anni come “chiang”. Secondo la leggenda sarebbe stato introdotto in Giappone nel VII secolo da un monaco buddista. Nel secolo successivo, la corte imperiale del Giappone aveva già un ministero incaricato della sicurezza alimentare in cui il miso aveva un posto importante!

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Prevenzione dell’osteoporosi

Il 20 di ottobre ricorre la giornata mondiale dell’osteoporosi, una patologia che colpisce, solo in Italia, circa 3 milioni di donne e un milione di uomini. Questa è quindi l’occasione giusta per ricordare a tutti l’importanza di prendersi cura delle proprie ossa. È la dieta che fornisce i nutrienti necessari per costruire e mantenere sane le ossa, grazie principalmente agli apporti di calcio, fosforo, magnesio e proteine. Quando il corpo soffre di una carenza di calcio lo recupera dall’apparato scheletrico. A lungo termine le ossa diventano porose e a rischio di frattura: si tratta di osteoporosi.

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TOP 10 : Ricette con la zucca

Colorata, cremosa, nutriente e ricca di vitamina A, la zucca è una delle verdure più versatili in cucina. Dal tradizionale risotto di zucca, alla zucca al forno, tantissimi sono i modi di sfruttare al meglio questo ingrediente autunnale. Grazie al suo sapore dolce, la zucca è anche adatta a  preparare numerosi dessert, torte e muffin. Scoprite dieci ricette con la zucca e dieci modi diversi di cucinarla!

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5 consigli per le podiste principianti

Quando si incomincia a correre spesso non si sa da dove cominciare. Ecco 5 utili consigli per podiste principianti:

1. Essere orgogliose di sé

Troppo spesso sento le donne che praticano la corsa paragonarsi alle altre: “Io corro più lentamente”. Sono più grassa. Ho meno fiato. Ho le gambe più corte. Riesco a correre solo 5 km… E così via!”. Fate un plauso a voi stesse. Mettersi a correre è un percorso del tutto personale. Per esempio, se volete camminare più che correre, va benissimo… La scelta è solo vostra. Ricordate che siete là fuori a correre… e questo di per sé è ammirevole!

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Anemia dovuta a carenza di vitamina B9 (folato o acido folico)

Il nostro organismo non ha la capacità di immagazzinare grandi riserve di vitamina B9, perciò è necessario consumare spesso alimenti ricchi di questa vitamina al fine di mantenere dei livelli normali. (Leggi tutto…)