Il rabarbaro viene consumato come frutto ma si tratta in realtà di una verdura di cui sono commestibili solo i rami. È ricco di potassio e contiene vitamina A, C e calcio.
3 gambi | rabarbaro | 300 g | |
16 g | zucchero | 3 1/2 cucchiaini | |
4 cucchiaini | acqua | 20 mL |
La quantità di zucchero indicata in questa ricetta è limitata. Al bisogno è possibile aumentarne la dose per neutralizzare l'acidità del rabarbaro.
È possibile conservare la composta 7 giorni in frigo e fino a 3 mesi in freezer.
per 1 porzione (70 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 30 |
Grassi 0 g 0 % |
Saturi
0 g
0 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 0 mg 0 % |
Carboidrati 7 g 2 % |
Fibre 1 g 4 % |
Zuccheri 4 g |
Carboidrati netti 6 g |
Proteine 1 g |
Vitamina A 2 % |
Vitamina C 8 % |
Calcio 5 % |
Ferro 1 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Frutta | 0 |
Altri alimenti | 0 |