Hamburger di tacchino al gorgonzola

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
310 calorie/porzione
Questa ricetta è riservata ai membri Premium e VIP

Ingredienti

1/2 gambo sedano 35 g
460 g carne macinata di tacchino
1/2 cucchiaio origano 1 g
2 cucchiaini senape di Digione 10 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
40 g gorgonzola
4 fette pane senza glutine 180 g
2 cucchiaini olio di semi, o d'oliva 10 mL
2 cucchiaini ketchup [facoltativo] 10 g
2 cucchiaini senape di Digione [facoltativo] 10 g

Prima di cominciare

Gli hamburger possono essere cotti sul barbecue o in una padella a fondo spesso.

Metodo

  1. Accendere il barbecue.
  2. Tritare grossolanamente il sedano e metterlo in una ciotola. Aggiungere il tacchino tritato, l'origano e la senape. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare inizialmente con una forchetta e poi con le mani.
  3. Dividere la preparazione in un numero di polpette doppio rispetto al numero di hamburger richiesti. Porzionare il formaggio e posizio­narlo al centro della metà delle polpette. Sovrapporre le polpette rimanenti premendo sui bordi per imprigionare bene il formaggio all'interno.
  4. Cuocere su una griglia medio-calda precedentemente oleata. Dopo 5 minuti circa girare gli hamburger e cuocere ancora per altri 5 minuti, fino a cottura completa della carne. In alternativa, si possono cuocere gli hamburger in una padella molto calda.
  5. Mettere ogni hamburger su una fetta di pane senza glutine. Servire con senape e ketchup a piacere.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

16 g

25 %

Saturi 4.9 g
+ Trans 0.3 g

26 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

400 mg

17 %

Carboidrati

15 g

5 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

12 g

Proteine

25 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

1 %

Calcio

8 %

Ferro

17 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Sugar
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina D, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Folati, Magnesio, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E, Vitamina K
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Carne e alternative 2 ½
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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