Insalata cremosa di cetrioli all'aneto

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Preparazione : 15 min Attesa : 30 min
70 calorie/porzione

Ingredienti

2 cetrioli, medi 500 g
250 mL yogurt senza lattosio 260 g
4 cucchiai aceto 60 mL
6 gocce salsa Tabasco 0.63 mL
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
2 cipollotti, parte verde
4 g aneto 2 cucchiai

Metodo

  1. Lavare e sbucciare i cetrioli (per una bella presentazione, sbucciare una striscia su due lasciando la buccia sull'altra). Tagliare i cetrioli a rondelle sottili e adagiare su un piatto.
  2. In una ciotola di piccole dimensioni mescolare bene la panna acida e l'aceto. Aggiungere la salsa Tabasco, i cipollotti verdi o l'erba cipollina e metà dell'aneto fresco al composto di panna acida e aceto. Pepare a piacere.
  3. Versare questa vinaigrette sulle rondelle di cetriolo e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
  4. Guarnire l'insalata col resto di aneto fresco e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (190 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

2 g

3 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0.1 g

6 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

3 g

Vitamina A

7 %

Vitamina C

12 %

Calcio

10 %

Ferro

4 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Buona fonte di  :
Vitamina K
Fonte di  :
Calcio, Magnesio, Manganese, Vitamina A, Vitamina C
Low  :
Grasso, Sodio
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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