Mousse di mango e yogurt

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Ingredienti

2 cucchiai acqua 30 mL
3 g gelatina in polvere 1/2 cucchiaio
1 mango 300 g
24 g zucchero 2 cucchiai
1/4 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 1 mL
125 mL yogurt di soia 130 g
4 porzioni "Panna montata" al latte di cocco
12 foglie menta [facoltativo] 0.4 g

Prima di cominciare

Un frullatore e uno sbattitore vi torneranno utili per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Versare l'acqua in un tegamino. Aggiungere la gelatina e scaldare a fiamma bassissima rimescolando per 1-2 minuti o fino al suo completo scioglimento. Togliere dal fuoco.
  2. Sbucciare i mango e separare la polpa dal nocciolo. Trasferire la polpa nella tazza del frullatore e aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Frullare fino all'ottenimento di un composto omogeneo, dunque, aggiungere la gelatina e mescolare ancora per un minuto. Versare in una ciotola, aggiungere lo yogurt e amalgamare bene il tutto.
  3. Incorporare la "panna montata" lentamente al composto di mango con una spatola. Distribuire il composto in coppette e trasferire in frigo per almeno 3 ore o per tutta la notte.
  4. Guarnire con le foglie di menta (facoltativo) e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

9 g

14 %

Saturi 7.3 g
+ Trans 0 g

36 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

20 g

7 %

Fibre

1 g

6 %

Zuccheri

17 g

Carboidrati netti

19 g

Proteine

3 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

33 %

Calcio

7 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Manganese, Vitamina C
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Magnesio, Rame, Selenio, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Grassi 1 ½
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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