Penne con pancetta, rucola e pomodorini

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
380 calorie/porzione

Ingredienti

160 g penne senza glutine 1 pizzico
22 pomodorini 375 mL
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
2 fette bacon di pollo 40 g
1/2 mazzetto rucola 80 g
50 g feta
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
2 g parmigiano [facoltativo] 2 cucchiaini

Prima di cominciare

Tenere i piatti di portata sul piano cottura perché siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 230°C.
  2. Disporre i pomodorini su una teglia. Versarci sopra l’olio e farli rotolare per ricoprirli bene di olio. Infornare per 5-7 minuti, fino a quando la pelle dei pomodorini si rompe.
  3. Scaldare il bacon di pollo in una padella antiaderente. Una volta rosolata, posarla su della carta assorbente per eliminare un po’ di grasso. Lavare e tagliare la rucola.
  4. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata.
  5. Versare i pomodorini con il loro sughetto nella padella del bacon di pollo. Aggiungere il formaggio feta e il bacon. Scolare la pasta e metterla nella padella. Unire al tutto anche la rucola e mescolare bene. Aggiustare di pepe, spolverizzare di Parmigiano e servire in piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (320 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

380

Grassi

13 g

19 %

Saturi 5.1 g
+ Trans 0 g

26 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

470 mg

19 %

Carboidrati

57 g

19 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

54 g

Proteine

8 g

Vitamina A

29 %

Vitamina C

16 %

Calcio

15 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Potassio, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Calcio, Ferro, Fosforo, Vitamina B12, Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure ½
Carne e alternative ½
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pasta | Pietanze | Ricche di calcio | Halal | Ricche di ferro

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