Pollo e patate dolci in tegame

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Un pasto completo in un solo piatto.

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Preparazione : 25 min Cottura : 30 min Piatto di cottura : 18 x 27 cm
640 calorie/porzione
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Ingredienti

2 cipolle 400 g
2 carote 200 g
2 gambi sedano 140 g
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
500 mL Brodo di pollo fatto in casa
40 g burro 3 cucchiai
35 g farina di grano tipo 0 75 mL
500 mL brodo di pollo casalingo 500 mL
4 patate dolci 700 g
2 patate 400 g
375 mL formaggio Asiago 120 g

Prima di cominciare

Assicuratevi di avere a disposizione del Brodo di pollo fatto in casa già pronto.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Preparare le verdure: tritare finemente la cipolla; pelare le carote e tagliarle a rondelle sottili; tagliare il sedano a piccoli pezzi.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fiamma moderata. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano. Rosolare per 5-6 minuti fino a quando si inteneriscono. Salare e pepare, dunque, aggiungere i pezzi di pollo. Scaldare il tutto per 3-4 minuti fino a quando sarà ben caldo, dunque, trasferire in una pirofila.
  4. Durante la cottura delle verdure, scaldare il burro in un tegame a fiamma moderata, aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti mescolando. Versare lentamente il brodo mescolando fino all'ebollizione. Cuocere per qualche minuto fino a quando la salsa si sarà ispessita. Versare la salsa sul composto di pollo e verdure.
  5. Pelare e grattugiare le patate (normali e dolci) utilizzando una grattugia a fori larghi. Metterle in una ciotola e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare bene il tutto e trasferire sul resto della preparazione nella pirofila.
  6. Cuocere al centro del forno per circa 30 minuti. Per una crosta ben dorata, attivare la funzione Grill per gli ultimi 2 minuti. Servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (430 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

640

Grassi

25 g

39 %

Saturi 12.1 g
+ Trans 0.3 g

62 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

530 mg

22 %

Carboidrati

73 g

24 %

Fibre

10 g

41 %

Zuccheri

21 g

Carboidrati netti

63 g

Proteine

32 g

Vitamina A

368 %

Vitamina C

77 %

Calcio

32 %

Ferro

25 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Vitamina B12
Fonte di  :
Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Le verdure 3 ½
Carne e alternative 3
Grassi 3 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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