Risotto al salmone affumicato

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? porri ???
??? brodo vegetale ???
??? burro ???
??? olio d'oliva ???
??? riso arborio ???
??? vino bianco ???
??? salmone affumicato ???
??? aneto ???
??? prezzemolo ???
??? limone ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

L'utilizzo di una pentola a pressione riduce il tempo di cottura a 7 minuti.

Metodo

  1. Preparare i porri: eliminare la parte verde scuro e tritare finemente le parti bianche e verde chiaro. Scaldare il brodo in un tegamino sul piano cottura o al microonde e tenere al caldo durante la preparazione del risotto (circa 20 minuti).
  2. Scaldare l'olio e il burro in un altro tegame. Una volta sciolto il burro, rosolare il porro per 2-3 minuti o fino a quando diventa trasparente. Aggiungere allora il riso e saltarlo per 1-2 minuti (fino a quando diventa trasparente) girandolo rapidamente con un cucchiaio. Versare il vino e cuocere rimescolando fino all'evaporazione del liquido, per circa 2 minuti.
  3. Cuocere il risotto fino a quando il riso sarà cremoso ma ancora al dente, ovvero, per circa 20 minuti.
  4. Aggiungere il salmone e le erbe, mescolare bene il tutto, dunque, lasciare riposare per 2 minuti. Salare (poco se il brodo è già salato) e pepare a piacere. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

300

Grassi

6 g

10 %

Saturi 1.9 g
+ Trans 0.1 g

10 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

280 mg

12 %

Carboidrati

53 g

18 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

52 g

Proteine

11 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

9 %

Calcio

3 %

Ferro

8 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Sugar
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12, Vitamina D
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 1
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

1 Recensioni (1 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.