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Categoria: News e Curiosità
Dieta povera di FODMAP e dieta vegana: come fare?
Sebbene seguire un’alimentazione vegana comporti numerosi benefici, in certi casi può favorire dei sintomi digestivi relativi alla sindrome del colon irritabile (SCI). Ciò è dovuto al fatto che molti alimenti di origine vegetale sono ricchi di FODMAP*. Seguire un’alimentazione povera di FODMAP quando si è vegani può quindi sembrare molto difficile, poiché si può avere […]
Speck, il prosciutto dell’Alto Adige
Sicuramente avrete già avuto modo di assaggiare lo speck, il prosciutto crudo affumicato tipico della regione dell’Alto Adige.
Ras el Hanout, la prima scelta del droghiere
Non è nota l’origine esatta del termine “ras-el-hanout”, che indica una miscela di spezie molto utilizzata nei paesi del Nord Africa. Questo nome significa letteralmente “capo della drogheria”, ossia “il migliore del negozio”, poiché di fatto si tratta di una miscela di spezie che il padrone della drogheria prepara utilizzando i suoi migliori ingredienti. In […]
TOP 10: Nostre migliori ricette vegetariane
Le ricette vegetariane di SOSCuisine sono equilibrate, gustose e ricche di vitamine. Richiedono ingredienti semplici e sono facili da realizzare. Vi invito a scoprire i nostri menù vegetariani (con opzioni pesco e semi-vegetariane) e menù vegani completi e personalizzati. Ho scelto per voi le notre 10 migliori ricette vegetariane.
I mille benifici del tè matcha
Il matcha è una varietà di tè verde finemente lavorata in polvere, tradizionalmente utilizzata in Giappone per la cerimonia del tè. La sua sottile amarezza e il bel colore verde lo rendono un ingrediente di elezione nella cucina giapponese, specialmente in dolci e pasticcini.
Visita del più grande mercato all’aperto del Nord America
Si dice che il mercato “Jean-Talon” a Montreal sia il più grande mercato all’aperto del Nord America. Non so se sia vero o no, ma basta andarci per scoprire come questo mercato sia incredibilmente ben fornito di cibi appartenenti a tutte le culture gastronomiche del mondo. È situato nel cuore dello storico quartiere italiano della […]
Orzo, il cereale dei gladiatori
L’orzo (Hordeum vulgare), che appartiene alla stessa famiglia del frumento e dell’avena, è il più antico cereale coltivato. Le testimonianze più antiche di coltivazione risalgono al 10 500 a.C., nel Neolitico. Anticamente era rinomato come simbolo di potere e valore bellico, tanto che i gladiatori venivano chiamati hordearii, ovvero “uomini d’orzo”.
TOP 10 Ricette con pomodori, semplici e gustose
Fondamentali nella cucina mediterranea, i pomodori possono essere gustati in molti modi: Perfetti in antipasti e in insalate, immancabili nei sughi di gustosi primi piatti a base di pasta, sfiziosi insieme alla carne, delicati con il pesce. Qui troverete la nostra selezione di 10 ottime ricette con pomodori. Provatele, avrete sicuramente un gran successo!
TOP 10: Ricette alla griglia vegetariane
Quando si pensa a delle ricette alla griglia implicitamente si pensa quasi sempre a ricette di carne. Eppure esistono ottime ricette di barbecue vegetariane. Vi proponiamo qui una selezione di ricette che, ne siamo sicuri, piaceranno molto anche ad amici e parenti carnivori.
Come conservare le erbe aromatiche
Conservazione in frigorifero Dopo l’acquisto le erbe aromatiche vanno conservate in frigorifero. Avvolte in carta umida e poste in un sacchetto di plastica si conservano per circa una settimana.
Creare un’insalatona in un battibaleno
Apprezzate tutto l’anno, le insalatone sono ancora più gradite quando arriva il caldo. Ecco alcuni consigli e idee per rendere le vostre insalatone il più nutrienti ed equilibrate possibile.
Alla scoperta dell’olio di avocado
L’avocado è il frutto con il maggior tenore di grassi rispetto a ogni altro frutto o verdura. Compagno ideale di sandwich e ricche insalate, l’avocado è amato dai buongustai per la sua polpa saporita e cremosa, e dai nutrizionisti, che ne apprezzano l’elevato tenore di “grassi buoni”, fibre, vitamina K e antiossidanti. Si tratta quindi […]
