Pain aux noix et aux canneberges

Name: Pain aux noix et aux canneberges
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 tasse canneberges; 2 tasses farine blanche (tout usage); 1 tasse sucre; 2 c.à thé poudre à pâte (levure chimique); 1/2 tasse jus de pomme; zeste d'orange; 2 c.à soupe beurre non salé; 1 oeufs calibre gros; 1/4 tasse noix de Grenoble; 2 c.à soupe eau

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Proposée par Seven Oaks Dietitians (MB)

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 min

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Ingrédients

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???	farine blanche (tout usage)	???
???	sucre	???
???	poudre à pâte (levure chimique)	???
???	jus de pomme	???
???	zeste d'orange	???
???	beurre non salé, fondu	???
???	oeufs calibre gros, légèrement battu	???
???	noix de Grenoble, hachées	???
???	eau, chaude	???

Méthode

Couper chaque canneberge en deux avec un couteau à légumes et réserver.
Préchauffer le four à 177 ° C (350 ° F). Graisser un moule à pain et y placer un papier ciré. Graisser le papier ciré.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le jus de pommes, le zest d’orange râpé, le beurre fondu et l’oeuf battu. Ajouter le mélange à la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée. Ajouter les canneberges et les noix. Ajouter l’eau chaude au mélange. Verser dans le moule à pain préparé et cuire pendant 1 heure et 10 minutes. Vérifier si le pain est cuit en insérant un cure-dent. Retirer du moule lorsque le pain est cuit et laisser refroidir sur une grille.