Crème épaisse aux noix de cajou

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Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

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Ingrédients

??? noix de cajou ???
??? citron, pressé en jus ???
??? crème Tahini ???
??? boisson d'amande, non sucrée, enrichie, ou de riz ou soya ???

Méthode

  1. Au robot de cuisine, réduire les noix de cajou en poudre.
  2. Ajouter le jus de citron, le tahini et le lait végétal. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (30 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

8 g

12 %

Saturé 1.3 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Glucides nets

3 g

Protéines

3 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

2 %

Calcium

3 %

Fer

8 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine D
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium
Source de  :
Fer, Manganèse, Niacine, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B1, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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