Salade grecque de quinoa

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? bouillon de légumes ???
??? quinoa ???
??? mini-tomates (cerise, miniature ou raisin) ???
??? carottes, râpées ???
??? poivrons jaunes ou rouges, coupé en dés ???
??? concombres, calibre moyen, en rondelles ???
??? oignons rouges, émincé ???
??? persil italien frais, haché ???
??? basilic frais, haché ???
??? citron pressé en jus ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? bébés épinards ???

Méthode

  1. Cuire le quinoa dans le bouillon. Laisser tiédir une dizaine de minutes.
  2. Entre-temps, préparer les légumes: Retirer le coeur et les graines du poivron et le couper en dés; émincer l'oignon; râper les carottes; couper le concombre en rondelles; hacher les fines herbes. Mettre le tout dans un saladier. Ajouter le quinoa.
  3. Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol. Battre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Verser sur la salade.
  4. Touiller délicatement. Ajouter les bébés épinards. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (340 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

330

Lipides

17 g

26 %

Saturé 2.2 g
+ Trans 0 g

11 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

41 g

14 %

Fibres

5 g

21 %

Sucres

5 g

Glucides nets

36 g

Protéines

8 g

Vitamine A

74 %

Vitamine C

154 %

Calcium

6 %

Fer

37 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Vitamine B1
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Fruits 0
Légumes 1 ½
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Marie-Josée P.
25 avril, 2021 | Referait cette recette

Super bon!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.