Sauté aux crevettes et aux légumes minute

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Ingrédients

??? crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées ???
??? mélange de légumes surgelés ???
??? ail, pressé ???
??? oignons, hachés finement ???
??? citron pressé en jus ???
??? piments rouges séchés, hachés finement ???
??? huile de canola ???
??? sauce soya sans gluten ???
??? gingembre frais, râpé ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Sauter les crevettes :

Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter jusqu'à ce que opaque, environ 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

Sauter les légumes :

Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Combiner :

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

12 g

18 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

300 mg

12 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

2 g

Glucides nets

17 g

Protéines

20 g

Vitamine A

69 %

Vitamine C

36 %

Calcium

7 %

Fer

26 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2
Low  :
Gras saturés
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 3 ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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19 janvier, 2010 | Referait cette recette

repas délicieux, préparation simple et rapide

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très savoureux. À refaire absolument!

Utile 1
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Recette assez facile à faire pour un papa pas trop cuistot. Mamam et les 4 enfants s'en sont léchés les babines.

Utile 0

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