Torte à l’ananas

Name: Torte à l’ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 tasse beurre non salé; 1 c.à soupe sucre; 1/2 tasse farine blanche (tout usage); 5 tranches ananas en conserve; 2 blancs d'oeuf; 3/4 tasse sucre; 1 1/2 c.à soupe fécule de maïs

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Proposée par:
Sohani Welcher, Nurse Practitioner
Norma Jean Martel, RN, BScN, CNeph(C)
Janet Campbell, RN, QE II Health Sciences Centre (NS)

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

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Ingrédients

1/2 tasse	beurre non salé, ou de margarine	120 g
1 c.à soupe	sucre	12 g
1/2 tasse	farine blanche (tout usage)	65 g
5 tranches	ananas en conserve, broyés	190 g
2	blancs d'oeuf	4 c.à soupe
3/4 tasse	sucre	150 g
1 1/2 c.à soupe	fécule de maïs	12 g

Méthode

Préchauffer le four à 350 °F. Combiner la margarine, le sucre et la farine. Étendre dans un moule profond de 9 po par 9 po. Cuire pendant 30 à 35 minutes.
Pendant ce temps, battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Combiner l’ananas et le sucre (réserver, ¼ tasse de jus d’ananas pour délayer la fécule de maïs) dans un poêlon et chauffer à feu doux.
Porter lentement le mélange à ébullition, ajouter la fécule de maïs délayer et laisser bouillir pendant 3 minutes.
Retirer du feu et plier dans les blancs d’oeufs.
Verser la garniture dans la torte cuite et remettre au four pendant 15 à 20 minutes.