Edamame

L'edamame est une variété de fève de soja. Le mot signifie en Japonais "haricot branche", en référence au fait que les gousses vertes sont cueillies avant maturité avec les petites branches. On trouve les edamame en gousse dans la section "surgelés" des épiceries asiatiques. C'est une collation santé, simple et délicieuse.

• Recette
• Info nutrition
• Évaluations ( 17 )

Ingrédients

110 g	fèves de soya/edamames, avec gousse		1 tasse
1 pincée	sel [optionnel]		0.2 g

Méthode

1. Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les edamame. À la reprise de l'ébullition, cuire 5 min, jusqu'à ce que les gousses soient attendries.
2. Égoutter et servir chaud ou à la température de la pièce. On élimine les gousses à la main et on mange les petites fèves vertes. Essayez-les à la manière japonaise, c'est-à-dire, en portant la gousse à la bouche et en la pressant pour en extraire les grains. Si désiré, on peut ajouter un petit peu de sel sur les grains.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité % valeur quotidienne
Calories 80
Lipides 3 g 5 %
Saturé 0.4 g + Trans 0 g 2 %
Cholestérol 0 mg
Sodium 10 mg 0 %
Glucides 6 g 2 %
Fibres 2 g 9 %
Sucres 0 g
Glucides nets 4 g
Protéines 7 g
Vitamine A 1 %
Vitamine C 15 %
Calcium 7 %
Fer 10 %

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Portions du Guide Alimentaire Canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

	Légumes et fruits :	½	serving
	Produits céréaliers :	0	serving
	Lait et substituts :	0	serving
	Viandes et substituts :	0	serving

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Allégations

Cette recette est :

Sans  :

Sucre ajouté

Excellente source de  :

Folacine

Source de  :

Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Zinc

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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :

Groupe d'aliments	Échanges
Légumes	½

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Évaluations

17 Évaluations (11 sans texte) 77% referaient cette recette

Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

chouidi 5 Edamame

2021-03-15T17:42:36+00:00 15 mars, 2021 | Referait cette recette

Belle d?couverte. Je ne connaissais pas ça. Super bon comme collation et facile å faire avec une petite pinc?e de sel au micro ondes.

Utile 0

Guylou243 1 Edamame

2018-01-25T10:38:32+00:00 25 janvier, 2018

Dans mon menu cette semaine comme collation en après-midi? Pas capable....je préfère un thé vert ou fruit frais

Utile 0

Heliette G. 5 Edamame

2014-08-17T17:24:47+00:00 17 août, 2014

Pas vraiment une recette, mais une d�licieuse (re)d�couverte!

Utile 2

Anonyme 4 Edamame

2021-10-20T19:02:38+00:00 20 octobre, 2021

Je n'ai pas trouv� d'edamame en gousse, donc j'ai utilis� des congel�es que j'ai fait revenir dans la poêle avec une recette de salade provenant d'un autre site Web... d�licieux!

Utile 3

Anonyme 5 Edamame

2021-10-20T19:02:38+00:00 20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Quelle d�couverte ! plus capable de s'arrêter d'en manger...

Utile 1

Utile

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Soja | Collations | Halal | Cachère | Végétalienne | Végétarienne | Japonaise

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