TOP 10: Aliments riches en fibres solubles

Cinzia Cuneo 9 mars, 2026 bien manger, santé cardiovasculaire, santé gastrointestinale, TOP 10

Vous avez probablement déjà entendu que les fibres alimentaires se divisent en deux types: les fibres insolubles (qui augmentent le volume des selles facilitant le transit intestinal et qui favorisent la satiété) et les fibres solubles (qui forment un gel dans l’intestin, et aident à contrôler la glycémie et aussi à diminuer le mauvais cholestérol). Les deux types de fibres sont essentiels à la santé.

Les fibres solubles stimulent moins le transit digestif que les fibres insolubles et peuvent donc aider à réduire les inconforts digestifs. Plusieurs aliments d’origine végétale contiennent les deux types à la fois. Ici on vous présente les aliments plus riches en fibres solubles ainsi que des recettes qui les mettent en valeur.

10. Certains fruits (surtout pommes, poires, prunes, agrumes et fraises)

Ces fruits sont riches en pectines. La pectine est une fibre alimentaire soluble présente naturellement dans la chair de nombreux fruits et legumes. Cette compote de prunes et poires est une excellente façon d’en consommer.

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9. Certains légumes cuits (surtout carottes, choux de Bruxelles, asperges, patates douces)

Vous avez peut-être déjà entendu dire qu’il est plus facile de digérer certaines légumes lorsqu’ils sont cuits plutot que crus. C’est à cause du fait que certaines fibres insolubles deviennent plus solubles après cuisson et les pectines aussi deviennent plus disponibles. N’hésitez pas à consommer de bonnes soupes de légumes.

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8. Avocat

L’avocat est une source très élevée de fibres solubles et insolubles. Il fournit aussi plusieurs vitamines et il est délicieux.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!