Mois : juillet 2010

Rouge comme une betterave

1 juillet, 2010 Pas de commentaire

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 12 juillet 2008. La betterave doit sa belle couleur rouge à une famille de pigments, les bétalaïnes, qui donnent une couleur si prononcée qu’on en fait aussi des colorants en industrie. Il existe également des betterave jaunes et des blanches.

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